Аэропресс (история изобретения)
09.06.2017
Казалось бы, что еще можно придумать нового в приготовлении кофе? Однако любители этого ароматного напитка в стремлении улучшить его качес..
Френч-пресс – просто и со вкусом
08.06.2017
Если Вы любите кофе по-восточному – черный, крепкий, удивительно ароматный, но вам некогда караулить турку, а на дорогую кофе-машину нет сре..
Кофейные церемонии с воронкой
08.06.2017
Несколько лет назад на российском рынке появилась модная новинка - гаджет для приготовления кофе, который продается под разными именами – пу..
Сам себе бариста. Кофе в турке
21.05.2017
Приготовить вполне сносный кофе можно даже в обыкновенной кастрюльке на плите или в котелке на костре, однако кофейные гурманы предпочитают ..
Фартук – новый стиль Вашей кофейни
05.04.2017
Лицом любого предприятия общественного питания – от лотка «Кофе на вынос» до статусной кофейни – является персонал, который работает непосре..
Тайный покупатель в кафе
22.02.2017
После кризиса 2008 года, когда бюджеты на рекламу большинства компаний были существенно урезаны, а конкурентная борьба возросла, в России на..
Кулинарные фантазии с сиропами RiCHEZA
23.01.2017
Многие российские кофейни и рестораны разнообразят свою чайно-кофейную карту с помощью специальных сиропов. Эта традиция пришла к нам из Евр..
Рецепт горячего шоколада в домашних условиях
17.01.2017
На тонком столике был нежно сервирован В лиловых чашечках горячий шоколад. (Илья Эренбург) Без преувеличения шоколад является самым ..
Почему стакан бумажный?
29.11.2016
В 1910 году в Америке был выдан патент на «безмикробные» стаканчики, которые представляли собой изделия из обыкновенной проклеенной бумаги.П..
Кофе-брейк – перерыв по деловому
29.11.2016
Мода на кофе-брейки – небольшие мини-фуршеты в перерывах деловых мероприятий зародилась в начале прошлого века в Америке и очень быстро заво..
Как открыть кофейню, бизнес-план
05.10.2016
Современный ритм жизни диктует свои условия. Очень часто человеку некогда просто перекусить, не говоря уже о том, чтобы выпить чашечку любим..
Исскуство заваривания чая
27.07.2016
Пьют чай все, умеют пить немногие (Похлебкин В.В. «Чай») Удивительный и парадоксальный факт, отмеченный еще в середине прошлого столет..
Чай или травы для похудения
24.06.2016
Производители практически всех чаев для похудения, продающихся в аптеках и обещающих быстрый эффект, беззастенчиво обманывают женщин, жаждущ..
Что должен знать профессиональный бариста
16.03.2016
После появления первых кофемашин в Италии в начале XIX века возникла необходимость в человеке, который будет ими управлять. Изначально этим ..
Какую кофемашину выбрать для дома
16.03.2016
Чтобы дома приготовить кофе, «как в кофейне» - ароматный эспрессо, нежный латте или воздушный капучино, вовсе не обязательно нанимать профес..
Какой сорт кофе считается самым лучшим?
16.03.2016
Все многочисленные сорта кофе являются производными всего от 2 видов кофейных зерен – арабики и робусты, а неповторимый вкус, аромат и крепо..
Можно ли кормящей маме пить чай
16.03.2016
Женщина, кормящая грудью ребенка, должна выпивать в день до 2 литров жидкости для того, чтобы восполнить ее дефицит в организме. Но при этом..