Как открыть кофейню, бизнес-план
05.10.2016
Современный ритм жизни диктует свои условия. Очень часто человеку некогда просто перекусить, не говоря уже о том, чтобы выпить чашечку любимого кофе. Конечно, многие люди пользуются кофе-автоматами или просто пьют растворимый кофе в ресторанах быстрого питания. Среди них есть немало ценителей натурального кофе, которые предпочли бы свежесваренный качественный напиток, но посетить кофейню времени у них нет.
Именно поэтому услуга «Кофе с собой» так актуальна в последние годы. Это замечательная возможность насладиться любимым напитком, где угодно: прямо на рабочем месте, не отрываясь от важных дел, отдыхая в сквере на скамейке или даже стоя в пробке в машине!
В торговых, развлекательных и бизнес центрах, а порой и просто на оживленных улицах появляются маленькие кофе-точки, в которых можно купить настоящий свежеприготовленный кофе в пластиковых стаканчиках с крышками.
Для начинающего предпринимателя такой кофейный мини-бизнес является идеальным стартом. Он не требует больших вложений, достаточно быстро окупается, и, что немаловажно, эта ниша для предпринимательства пока относительно свободна.
Инвестиции, необходимые для открытия точки «Кофе с собой»:
Аренда – достаточно 2-6 кв. м площади;
Кофейное оборудование – кофемашина и кофемолка – покупка или аренда;
Стаканчики, соломинки и т.д.;
Продукты для приготовления напитка: кофе, молоко, сахар, сиропы и т.д.;
Заработная плата – для начала достаточно одного сотрудника, и это может быть сам владелец бизнеса;
Срок окупаемости точки «Кофе с собой»
Когда мини-кофейня начнет приносит прибыль, зависит от многих факторов, главным из которых является ее месторасположение. Как правило, этот срок небольшой (2-4 месяца), поскольку из 1 кг кофе получается целых 100-120 порций напитка.
Конечно, можно сварить и 140-150 чашек, однако такая сиюминутная выгода нанесет непоправимый урон имиджу заведения. Однажды попробовав жиденький кофе, человек сюда уже не придет и другим не посоветует.
Основные этапы открытия точки по продаже кофе на вынос
Выбор места
Для того, чтобы мини-кофейня приносила максимальную выгоду важно выбрать удачное место ее расположения. На самом деле «правильное» место определяет более половины успеха этого бизнеса!
Решающим фактором здесь является многолюдность. Это могут быть деловые кварталы и бизнес-центры, торгово-развлекательные центры, павильоны на остановках, вокзалы, аэропорты и так далее.
Причем в закрытых помещениях лучше выбирать проходные места ближе к выходу, где людские потоки максимальны. Дело в том, что кофе с собой – продукт импульсивного спроса. Человек увидел мини-кофейню, ощутил восхитительный аромат свежего кофе – и купил.
Конечно, аренда в таких местах дороже, но она в дальнейшем обязательно окупится.
Регистрация бизнеса
Наиболее выгодным с точки зрения минимизации налогообложения и простоты налоговой отчетности на сегодняшний день является регистрация ИП (индивидуального предпринимателя).
Выбор поставщиков оборудования и кофе
Самым простым решением на первый взгляд является покупка франшизы, благо на рынке многие компании предлагают открывать кофе-точки под своим брендом на самых разных условиях.
Однако это стоит недешево - минимум 100 000 рублей, которые в случае неудачи и закрытия бизнеса просто пропадут. В минимальный пакет франшизы не входит кофейное оборудование, кофе и расходные материалы. Все это нужно приобретать отдельно. Кроме того, многие франчайзоры взымают специальный платеж – роялити (ежемесячную плата за услуги).
Компания Carpe Diem: открыть мини-кофейню «Кофе с собой» - легко!
Наша компания предлагает другой подход. Если Вы хотите открыть точку по продаже кофе на вынос, обратитесь к нам, и мы Вас бесплатно проконсультируем и предоставим всестороннюю помощь в открытии мини-кофейни «Кофе с собой» с нуля, в том числе:
Оценка потенциального месторасположения;
Пошаговая инструкция открытия;
Расчет стоимости открытия и прибыльности бизнеса;
Советы по увеличению рентабельности, в том числе оптимальное меню, включающее самые востребованные сорта кофе и сопутствующие товары (сэндвичи, салаты, выпечка, сезонные прохладительные напитки и др.);
Аренда и обслуживание профессиональной кофемашины и кофемолки;
Широчайший выбор качественного кофе под нашей торговой маркой Carpe Diem;
В данном случае расходы на открытие бизнеса минимальны:
Аренда помещения, даже самая дорогая! 20 000 руб.;
Аренда кофемашины и кофемолки: 10 000 руб.;
Продукты (кофе и др.) 10 000 руб.;
Мелочи, в т. ч. стаканы 10 000 руб.
Итого 50 000 руб.
Сотрудничество с нами поможет Вам открыть бизнес без лишних головных болей, избежать дорогостоящих ошибок в его продвижении, а в случае необходимости закрыть его без финансовых потерь!
Но мы надеемся, что мини-кофейня «Кофе с собой», которую Вы откроете в партнерстве с нашей компанией, станет первой в Вашей сети кофейных точек! Зарабатывайте вместе с Carpe Diem и пусть Ваш бизнес процветает!
Звоните нам прямо сейчас! Недаром в переводе с латинского название нашей компании означает: