Зеленый, белый, реже черный чай с цветами жасмина, придающими напитку характерный изысканный вкус и аромат.
Жасмин является не только натуральным ароматизатором, но и мощным природным антисептиком, антидепрессантом и афродизиаком. Это дополняет полезные свойства чайного листа и делает жасминовый чай по-настоящему живительным напитком.
Чашечка благоухающего жасминового чая успокоит нервы, облегчит спазмолитические боли, а на романтическом свидании усилит взаимное влечение партнеров друг к другу.
Существует множество сортов чая с жасмином, различающихся составом исходного сырья и технологией его обработки. В их основе лежит 2 способа соединения чайной основы и цветочного дополнения:
- Ускоренный вариант, при котором смесь чайных листьев и цветов жасмина подвергается краткосрочной (иногда всего часовой) и сильной тепловой обработке, после чего фасуется и отправляется на рынок.
Все недорогие жасминовые чаи, представляющие собой смесь листьев с фрагментами белых цветов, произведены именно так. К сожалению, ударное термическое воздействие губительно для большинства ценных свойств чайного листа, а потому полезный эффект такого чая невелик. - Ароматизация чайного листа естественным путем, сохраняющим все его полезные свойства. Так производятся все элитные жасминовые чаи.
В этом случае смесь чайных листьев и цветов хранится в специальном помещении с определенным температурным и влажностным режимом длительное время, порой до полугода. После чего жасмин, отдавший свой волшебный аромат чайным листьям, убирается вручную (многих покупателей удивляет то, что в элитных жасминовых чаях нет самих цветов!)
Лишь иногда оставляются самые красивые бутоны в эстетических целях. Например, в связанном чае цветок жасмина в центре шарика, скрученного особым образом из чайных листочков, раскрывается в процессе заварки самым фантастическим образом.
