Как выбрать аксессуары для бариста: от темпера до трихтера

01.08.2023

Искусство приготовления кофе - это настоящая гармония между техникой, вниманием к деталям и, конечно же, правильными аксессуарами. Бариста - это тот, кто создает волшебство в каждой чашке кофе, и правильные инструменты помогают привнести в напиток неповторимый вкус и красивую эстетику. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать аксессуары для бариста - от темпера до инструментов для латте-арта.

Темпер:

Начнем с основы - темпера. Этот небольшой инструмент необходим для равномерной уплотнения молотого кофе в портафильтре. Правильная техника темперовки помогает получить наиболее равномерную экстракцию (заваривание) кофе, что в свою очередь повышает качество и стабильность напитка. При выборе темпера обратите внимание на его размер, чтобы он соответствовал размеру вашего портафильтра, и удобство использования.

Коврик для темпера:

Коврик для темпера
 - это удобное и практичное решение для хранения темпера. Он обеспечивает удобный доступ к темперу и предотвращает случайные повреждения инструмента. Коврики для темперов обычно имеют плоскую угловую резиновую основу с выемкой под холдер и ставятся на угол стола, что позволяет сохранить порядок на рабочем столе и быстро найти нужный инструмент, а главное - предотвратить шатание холдера.

Весы для бариста:

Весы - это неотъемлемый инструмент для бариста, особенно если вы стремитесь к совершенству и стабильности в приготовлении кофе. Точное измерение массы кофейных зерен и воды позволяет контролировать пропорции, что важно для достижения оптимального вкуса. Выбирайте весы с точностью до десятой доли грамма и с удобными функциями, такими как таймер и автоматическое выключение.

Трихтер:

Трихтер - это небольшой аксессуар, который помогает предотвратить разбрызгивание кофейных зерен во время заполнения портафильтра. В простонародье он зовётся кольцом для холдера. Он устанавливается на портафильтр и образует плавный переход, чтобы зерна попадали ровно внутрь, а не разлетались по бокам на рабочую поверхность. Трихтер особенно полезен при работе с кофемолками прямого помола и позволяет сэкономить кофе и время на уборке.

Латте-арта инструменты:

Если вы стремитесь красиво украшать кофе латте-артом, то необходимо обзавестись соответствующими инструментами. Это могут быть специальные ложечки, штырьки, молокоотделители и рисовалки. Латте-арт - это настоящее искусство, и правильные инструменты помогают вам создавать потрясающие узоры и композиции на поверхности кофе.

Термометр для молока:

Термометр для молока - это полезный инструмент для бариста, работающего с капучинатором. Он позволяет контролировать температуру молока во время образования пены и помогает достичь оптимальной температуры для лучшего взбития и текстуры молочной пены.

Кемекс (Chemex):

Кемекс - это стильный и функциональный способ приготовления фильтрованного кофе. Этот аксессуар состоит из стеклянного сосуда с специальным фильтром. Химекс позволяет выделить все вкусовые характеристики кофе, создавая чистый и насыщенный напиток.

Френч-пресс (French Press):

Френч-пресс - это простой и эффективный способ приготовления кофе, который позволяет полностью раскрыть вкус и аромат зерен. Он состоит из стеклянного сосуда с поршнем, который погружается в кофейную смесь. Френч-пресс идеален для тех, кто ценит насыщенный и насыщенный вкус кофе.

Кофемолка:

Наконец, кофемолка - это ключевой инструмент для любого бариста. Измельчение кофейных зерен непосредственно перед приготовлением напитка позволяет сохранить свежесть и аромат кофе. Выбирайте кофемолку с настраиваемыми параметрами помола, чтобы адаптировать его под разные методы заваривания.

 

В итоге, правильный выбор аксессуаров для бариста играет ключевую роль в приготовлении восхитительного кофе. От темпера до инструментов для латте-арта, каждый из них вносит свой вклад в создание настоящего кофейного искусства. Приобретение качественных и удобных аксессуаров поможет вам улучшить свои навыки и наслаждаться кофе на новом уровне. Погрузитесь в мир кофейных аксессуаров и создайте свой уникальный кофейный опыт прямо у себя дома или в кофейне.